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    1. 廚嫂當家-益陽廚嫂當家食品有限公司

      中央廚房

      廚嫂當家中央廚房成立于2009年,是集生產、加工、制造、包裝、配送為一體的現代化中央廚房,2018年,為適應品牌發展需要和市場需求,公司著手籌備將中央廚房遷至益陽食品工業園,打造現代化的中央廚房,2019年10月新廠房正式投產,命名為“共享中央廚房”。


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      中央廚房的建成不僅為廚嫂當家全國200多家家門店的標準配送提供了保證,也實現了門店規范化連鎖經營,打破了傳統餐飲行業的經營模式。也可以為其他餐飲實現資源共享,節約運營成本。


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      共享中央廚房共有四層,占地面積約10000平米,項目總投資1500萬,設有近50個車間。每個生產加工車間都嚴格按照市場監督管理局食品生產標準。30萬級無塵凈化車間,打造了益陽市食品行業最高水平檢驗留樣室,為“共享中央廚房”每生產批次食品提供嚴格審查,生產過程全面通過和履行ISO9001,HACCP,sc的認證要求。從前端的原材料采購,到中央廚房內部的收貨、存儲、揀貨、配送一系列操作,均可委托共享中央廚房完成。這種模式下,企業完全能夠實現集中采購、規模管理、統一配送,高度實現資源共享。


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      共享中央廚房的建成,不僅能服務公司現有品牌旗下的門店,也能為更多的餐飲品牌提供標準化助力,助力解決中小型餐飲企業標準安全化生產、口味復制難、標準配送的資金投入問題。在胡董提出的產品技術研發共享、貨源集中釆購優勢共享、標準化生產設備共享、廠房安全生產資質共享四大共享經營理念的推動下,共享中央廚房一定會為餐飲業的改革與發展起到突出作用。


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      廚嫂當家愿攜手各界有志于“共享廚房”的價值同盟者,為中國餐飲實現“可復制化、標準化、共享化”而努力奮斗!

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